Niedawno w rosyjskich lokalach alkoholowych pojawił się taki napój alkoholowy jak tequila. Mocny i oryginalny, trafił w gusta wielu koneserów szlachetnych trunków.
Okres starzenia bardzo determinuje
Sok z niebieskiej agawy jest używany jako główny składnik do produkcji tequili. Wybierając ten napój, należy zwrócić uwagę na okres dojrzewania i procentową zawartość soku z agawy. Za najcenniejszy trunek uważa się leżakujący w dębowych beczkach.
W zależności od wieku tequilę można podzielić na pięć rodzajów. Za bardziej preferowaną uważa się ekspozycję od jednego do trzech lat. Tequila w wieku jednego i trzech lat ma zupełnie inny smak.
Blanca, odmiana plata. Ta tequila jest butelkowana natychmiast po wyprodukowaniu. Ta odmiana jest uważana za najpopularniejszą. Smak napoju jest dość prosty, jest ziemisty posmak, wyczuwalny jest alkohol. Zwykle służy do robienia koktajli.
Złoto to rodzaj tequili o złotym odcieniu, ze względu na obecność karmelu w składzie.
Odmiana Reposado - tequila leżakująca co najmniej rok. Najbardziej „starzona” jest tequila Anejo – starzejąca się do trzech lat. W tym czasie wszystkie alkohole odparowują. Aromat napoju staje się bardziej wyrafinowany, bliższy czekoladowo-waniliowym.
Wybór tequili według zawartości cukru
Która tequila jest lepsza, jest kwestią sporną. Dziś jest produkowany w różnych odmianach. Jakość napoju zależy od składu. Uważnie czytając etykietę, można określić, czy do produkcji tequili dodano cukier, czy też użyto tylko soku z agawy.
Pierwsza grupa to tequila, która zawiera wyłącznie sok tej szlachetnej rośliny.
Druga grupa, mixta, składa się z cukrów mieszanych. Kompozycja zawiera również sok z niebieskiej agawy, ale tylko 51%. Zgodnie z ustalonymi wymaganiami - pozostałe 49% może stanowić dowolny rodzaj cukru. Dlatego receptura może się znacznie różnić w zależności od producenta.
Każdy miłośnik tego szlachetnego trunku powinien wiedzieć, jak wybrać dobrą tequilę. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne przyjrzenie się butelce. Jeśli na etykiecie jest napisane „100% Blue Agave”, to jest to wyjątkowy napój, składający się wyłącznie z soku z niebieskiej agawy, bez żadnych zanieczyszczeń w składzie. Znak „DO” na butelce wskazuje, że napój został wyprodukowany zgodnie z geograficznymi normami produkcyjnymi. Skrót „CRT” oznacza, że regulator Consejo del Tequila kontrolował produkcję napoju. Produkt ten jest doskonałej jakości, jak wszystkie napoje produkowane pod nadzorem tej organizacji. Etykieta „NOM” potwierdza, że napój spełnia meksykańskie standardy jakości.
Czasami na dnie butelki widać niewielki osad. Powstaje, gdy butelka była przez długi czas przechowywana w niskich temperaturach. Osad wskazuje również na przejście procesu filtracji podczas produkcji tequili.
