Cielęcina dobrze komponuje się z czerwonym winem, mięso jest soczyste i delikatne. Ponadto do dania dodaje się świeże pomidory i różne przyprawy - to dodaje mu smaku. Danie przygotowywane jest w glinianych garnkach.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g cielęciny;
- - 2 małe pomidory;
- - 30 ml czerwonego wina;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 liść laurowy;
- - różne przyprawy (pieprz czarny, ziele angielskie, rozmaryn);
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz chudy kawałek cielęciny, osusz na serwetkach, pokrój na odpowiednio duże kawałki. Obierz pomidory, w tym celu pokrój każdego pomidora w poprzek i umieść we wrzącej wodzie na kilka sekund. Pokrój miąższ pomidorowy na duże krążki.
Krok 2
Mięso, pomidory, posiekany czosnek układamy warstwami w garnku (można po prostu pokroić w ćwiartki). Na środek wyłożyć ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, na wierzch posypać rozmarynem. Napełnij wodą. Możesz gotować w jednym dużym garnku lub w kilku porcjach.
Krok 3
Garnek/garnki wstawiamy do zimnego piekarnika, nagrzewamy do 200 stopni. Pamiętaj, aby lekko przesunąć pokrywkę garnka, aby potrawa mogła „oddychać”. Odczekaj godzinę, następnie wlej czerwone wino do garnka, gotuj w nagrzanym piekarniku jeszcze przez 40 minut.
Krok 4
Cielęcina w czerwonym winie z pomidorami jest gotowa, można podawać w garnku lub położyć na talerzach. Jako dodatek świetnie sprawdzą się gotowane ziemniaki lub gotowany aromatyczny ryż jaśminowy. Dodatkowo soczyste mięso można udekorować świeżymi ziołami.
