Puree ziemniaczane z czosnkiem lub scordaglia to tradycyjna grecka gorąca przystawka, którą zaleca się również podawać jako dodatek do dań mięsnych, warzywnych lub rybnych. Ta przekąska czosnkowa jest przygotowywana z podstawowych produktów spożywczych i jest szczególnie niezastąpiona podczas postu.
Czy to jest to konieczne
- -5-6 średnich ziemniaków
- -1 duża cytryna
- -8 ząbków czosnku
- -sól gruboziarnista
- -0,5 art. Oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w skórkach do miękkości (zajmie to około 25 minut). Opłucz cytrynę i wyciśnij sok. Czosnek obrać, trochę posiekać, a następnie z odrobiną soli rozgnieść w moździerzu.
Krok 2
Obierz jednego ziemniaka i zetrzyj z czosnkiem na gładką masę, dodając oliwę z oliwek i sok z cytryny. Powtórz ten proces pojedynczo ze wszystkimi pozostałymi ziemniakami.
Krok 3
Ugotuj puree tak szybko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie ostygły, w przeciwnym razie trudniej będzie uzyskać jednolitą kompozycję bez grudek. Podawaj jak najgorętsze i w razie potrzeby dopraw solą.