Najprostszym, apetycznym i zdrowym daniem od dzieciństwa jest zapiekanka z twarogu i kaszy manny. Kto nie pamięta, jak pysznie było z kwaśną śmietaną, syropem czekoladowym, dżemem i tak po prostu - z gorącą herbatą lub świeżym mlekiem? Odtwórzmy przepis na to proste, ale pyszne danie. A dla odmiany dodajmy do tego jabłka.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 gramów twarogu;
- 3 łyżki cukru;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- szczypta soli;
- 1 jajko kurze;
- 1 torebka cukru waniliowego;
- ½ szklanki (około 120 mililitrów) kaszy manny
- 2-3 średnie jabłka;
- 2 łyżeczki kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Napełnij kaszę manną ciepłą (około 33-35 stopni) wodą tak, aby poziom wody znajdował się około 1 palca powyżej poziomu płatków. Pozostaw kaszę manną do pęcznienia przez 2 godziny.
Krok 2
Podczas gdy kasza manna pęcznieje, przetrzyj twarożek przez sito. Ta procedura sprawi, że zapiekanka będzie bardziej puszysta. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zadzierać z sitkiem, możesz zagnieść twarożek z kruszonką.
Krok 3
Po zmiażdżeniu twarogu dodaj cukier (zwykły i waniliowy), sól i dokładnie przetrzyj mieszaninę.
Krok 4
Jajko ubić lekko widelcem i wlać do masy twarogowej i cukru. Następnie dodaj do niego spuchniętą kaszę mannę (pozostały płyn, który nie został wchłonięty przez płatki zbożowe, należy odsączyć) i sodę gaszoną wrzącą wodą. Zgaszenie sody jest proste: wlej wymaganą ilość sody do filiżanki, wlej 1 łyżeczkę wrzącej wody i poczekaj na zakończenie reakcji. Gazowana woda sodowa jest gotowa. Doda zapiekance miękkości i puszystości.
Krok 5
Obierz jabłka z rdzeni i skórek, pokrój w cienkie paski - „paski”. Następnie wmieszaj je do ciasta na zapiekankę. Przy okazji, jeśli nie lubisz jabłek, możesz je zastąpić suszonymi owocami gotowanymi na parze (suszone morele, rodzynki, kumkwat) lub nawet zwykłą marchewką.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Umieść zapiekankę w natłuszczonym lub wyłożonym tłuszczem naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika. Czas pieczenia to 50-60 minut. Po 20-30 minutach od rozpoczęcia pieczenia wyjmij zapiekankę z piekarnika i posmaruj górę kwaśną śmietaną. Śmietana tworzy na powierzchni produktu złotą skórkę. Następnie włóż zapiekankę do piekarnika i piecz przez kolejne pół godziny.
Krok 7
Gotową zapiekankę posyp cukrem pudrem, pokrój i podawaj na ciepło. Każdy kawałek można posypać syropem, dżemem, miodem, słodkim sosem, mlekiem skondensowanym lub po prostu kwaśną śmietaną. Zapiekanka z kaszy manny to świetne lekkie danie, idealne na śniadanie lub kolację.
