Sekret pikantnych kieszonek mięsnych tkwi w oryginalnym nadzieniu, którego głównymi składnikami są mięta, musztarda i miód. Przystawka warzywna serwowana z pikantnymi kieszonkami na mięso pozwoli w pełni cieszyć się wspaniałymi doznaniami smakowymi tego prostego dania.
Czy to jest to konieczne
- - węglan mięsny - 2 kg;
- - cytryna - 1 szt.;
- - fasola musztardowa - 6-8 łyżek. ja.;
- - miód - 1 łyżka. ja.;
- - klasyczna musztarda - 1 łyżka. ja.;
- - masło - 2 łyżki. ja.;
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - cebula -2 szt.;
- - marchewki - 3 szt.;
- - pomidory - 3-4 szt.;
- - papryka bułgarska - 2 szt.;
- - czosnek -2 ząbki,
- - świeże liście mięty i bazylii;
- - mieszanka papryki (czerwona, czarna, biała),
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Węglan kroimy na kawałki o wymiarach ok. 12 x 8 cm, porcje mięsa wkładamy do głębokiego rondla, dodajemy trochę soli i pieprzu. Cytrynę umyć, przekroić na pół i okrężnymi rotacjami widelcem dodać sok z cytryny do rondla. Kawałki mięsa pozostawić do marynowania przez 1 godzinę.
Krok 2
Po zamarynowaniu kawałków zrobimy kieszenie na mięso. Aby to zrobić, bierzemy ostry nóż i robimy małe nacięcie w każdym kawałku mięsa, nie przecinając do końca. Następnie musisz wypełnić je pikantnym nadzieniem.
Krok 3
Przygotuj składniki na nadzienie: świeże liście mięty i bazylii, 2 rodzaje musztardy i płynny miód. Drobno posiekaj warzywa w blenderze. Włóż fasolkę musztardową do filiżanki, następnie zwykłą klasyczną musztardę, dodaj miód i posiekane zioła. Wszystko miksujemy. Teraz, gdy nadzienie jest gotowe, napełnij nim kieszenie na mięso. Do każdej kieszeni mięsa potrzebujesz 1 łyżki. l. nadzienia.
Krok 4
Aby nadać kieszonkom mięsnym apetyczny kolor, muszą być wystarczająco dobrze usmażone. Rozgrzej patelnię i usmaż kieszenie na maśle na złoty kolor z obu stron. Następnie dodaj trochę wody i gotuj do miękkości na średnim ogniu.
Krok 5
Gotowe kieszenie mięsne najlepiej podawać z dodatkiem warzywnym. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę - w kostkę, marchewkę - w plastry. Przed pokrojeniem pomidorów na 4 kawałki należy je zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie i zdjąć skórki. W rondelku rozgrzać masło, dodać trochę cukru.
Krok 6
Po kolei smażyć posiekane i przygotowane warzywa (cebulę, marchew, paprykę, pomidory), a następnie dusić w rondelku do miękkości z odrobiną wody. Kilka minut przed ugotowaniem dopraw solą, pieprzem i dodaj czosnek. Kieszonkę z mięsem i dekorację warzywną położyć na dużym naczyniu.
