Delikatne, słodkie, aromatyczne czekoladowe smakołyki zawsze przyciągają uwagę nie tylko miłośników słodyczy, ale nawet tych, którym słodycze są praktycznie obojętne. Różnorodność kształtów, rozmiarów, wszelkiego rodzaju kształtów, jakie można wykonać z czekolady, pozwalają cukiernikom urzeczywistniać wszelkie zachcianki i marzenia klienta. Prezent z czekolady jest modny, oryginalny i pyszny.
Bardzo łatwo jest kupić prezent czekoladowy w nowoczesnych sklepach, supermarketach i cukierniach. Ale zrobienie słodkiej niespodzianki w domu jest bardzo romantyczne i interesujące. Dzięki kilku poradom i sztuczkom będzie to jeszcze łatwiejsze.
Jak pracować z czekoladą
Zaleca się pracę z czekoladą w pomieszczeniu o średniej temperaturze 20 ° C i roztopić ją do temperatury 45-50 ° C. Temperatura topnienia musi być stale monitorowana, ponieważ przegrzanie czekolady spowoduje pojawienie się szarego osadu na powierzchni produktu po jego ochłodzeniu, a błyszczący połysk zostanie utracony. Po osiągnięciu wymaganej temperatury należy ją obniżyć, a w tym momencie jest mały sekret: dla gorzkiej czekolady obniża się do 32 ° C, dla białej - do 28, a dla mleka - do 30. Jest bardzo ważne, aby do czekolady nie dostała się woda, nawet jedna kropla może zepsuć produkt. Dlatego wszystkie narzędzia, z którymi musisz pracować, muszą być suche.
Do robienia czekolady możesz wziąć zwykły baton, tylko bez wypełniacza. Możesz również kupić czekoladę w kroplach, łatwo się topi i jest wygodniejsza w gotowaniu. Najlepiej podgrzać w kąpieli wodnej, szybciej będzie w kuchence mikrofalowej, ale istnieje ryzyko przegrzania czekolady.
Po schłodzeniu podgrzanej czekolady do pożądanej temperatury, wlej ją do foremek, które muszą być czyste i suche.
Jakie nadzienie można umieścić w czekoladowej niespodziance
Najprostsze nadzienie to orzechy lub owoce, ich różnorodność jest świetna, więc wszystko zależy od wyobraźni. Bardzo smaczne słodycze uzyskuje się, jeśli użyjesz dżemu jako nadzienia. Do czekolady możesz dodać cokolwiek lubisz, możesz eksperymentować, najważniejsze jest to, że przynosi przyjemność i radość.
Uważnie i poprawnie postępuj zgodnie z kolejnością dodawania nadzienia w etapach przygotowywania czekoladowej niespodzianki. Po wlaniu czekolady do foremek należy odczekać, aż ostygnie, najlepiej w chłodnym pomieszczeniu. A po ostygnięciu dodaj nadzienie, gdy czekolada nie jest jeszcze całkowicie zamrożona. Trwałość gotowanych słodyczy jest krótka, zwłaszcza jeśli nadzieniem są świeże owoce. Jeśli w środku są suszone owoce lub dżemy, możesz przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.
Taki smakołyk można przygotować na każdą okazję lub po prostu na romantyczny wieczór. Możesz ozdobić tort urodzinowy lub ciasto czekoladowymi figurkami z nadzieniem. Najważniejsze, że proces gotowania przynosi przyjemność i radość, a same słodycze przygotowywane są z miłością i życzliwością.
