Focaccia to tradycyjny włoski chleb wypiekany z ciasta drożdżowego lub przaśnego. Zazwyczaj tortilla zawiera trzy składniki: mąkę, wodę i oliwę z oliwek. Do chleba aromatycznego dodaje się zioła, takie jak rozmaryn i tymianek.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 4 tortille:
- - mąka - 450 g;
- - drożdże szybko działające - 2 łyżeczki;
- - gruboziarnista sól morska;
- - łyżka posiekanych ziół - rozmarynu i tymianku;
- - woda - 250-300 ml;
- - 4 łyżki oliwy z oliwek;
- - kilka gałązek rozmarynu do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiej do dużego kubka, dodaj drożdże i łyżeczkę soli morskiej. Dodajemy aromatyczne zioła, mieszamy składniki. Stopniowo dodawać wodę i oliwę, zagnieść ciasto, przenieść na blat i dokładnie wyrabiać przez 10 minut.
Krok 2
Nasmaruj czystą miskę olejem, włóż do niej ciasto i przykryj folią spożywczą lub wilgotną szmatką. Kładziemy w ciepłym miejscu - ciasto powinno podwoić objętość, zajmie to co najmniej 1 godzinę.
Krok 3
Na podniesionym cieście uderzamy lekko pięścią, aby wydostało się powietrze. Ciasto podzielić na 4 równe części. Zwiń każdą część w owal o grubości nie większej niż 1 centymetr. Blachy do pieczenia smarujemy olejem roślinnym, rozprowadzamy na nich ciasta i przykrywamy folią spożywczą, uprzednio naoliwioną. Wychodzimy na 20 minut, aby ciastka się pojawiły.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 220°C. W każdą focaccię wstrzyknąć igiełki rozmarynu, placki posypać solą morską i posypać oliwą z oliwek. Piecz focaccię przez 15-20 minut, pozwól jej ostygnąć i od razu podawaj.
