Delikatny, czekoladowo-kawowy, aksamitny sernik. Ten deser powinien stać w lodówce przez 12 godzin, więc przygotuj go dzień przed świętami, które zamierzasz podać. Sernik Chocolate Cappuccino można udekorować czekoladą i bitą śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- Dwanaście porcji
- Podstawy:
- - 100 g ciasteczek z kawałkami czekolady;
- - 50 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu.
- Dla warstwy czekoladowo-śmietankowej:
- - 675 g serka śmietankowego;
- - 200 g cukru;
- - 250 ml śmietany;
- - 225 g gorzkiej czekolady;
- - 3 jajka;
- - 4 łyżki. łyżki likieru kawowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki śmietanki kremówki, kawa rozpuszczalna;
- - 2 łyżeczki wanilii;
- - 1/4 łyżeczki soli.
- Do śmietanki smakowej:
- - 250 ml śmietanki do ubijania;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kawy lub likieru czekoladowego.
- Do dekorowania 25 g gorzkiej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Tortownicę posmarować masłem. Zmiażdżyć ciasteczka z kawałkami czekolady, dodać miękkie masło, 2 łyżki cukru i zmielony cynamon. Wymieszaj, dociśnij rękami lub dnem szklanki do dna formy.
Krok 2
Zmiękczony serek śmietankowy ubić osobno na gładką masę, ubić łopatką lub mikserem na wolnych obrotach, dodawać cukier i jajka pojedynczo. Bij tylko na niskich obrotach, nie bij tej masy!
Krok 3
Rozpuść 225 g czekolady z 2 łyżkami gęstej śmietany w kąpieli wodnej, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy z serkiem śmietankowym. Dodaj śmietanę, sól, kawę rozpuszczalną, 4 łyżki likieru i wanilię. Ubijaj, aż będzie gładka. Umieść powstałą masę na podstawie.
Krok 4
Piecz sernik czekoladowy Cappuccino w 180 stopniach przez 45 minut. Środek będzie cieńszy - to normalne, ponieważ ostygnie, stanie się gęstszy. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto na 45 minut (drzwiczki muszą być otwarte). Następnie sernik wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i listkami czekolady.
Krok 5
Śmietanę ubić na miękką piankę z dodatkiem cukru pudru i 2 łyżek likieru kawowego. A na liście rozpuść 25 g gorzkiej czekolady, posmaruj nią z jednej strony wszelkie jadalne liście (na przykład listki mięty lub nawet liście laurowe), włóż do zamrażarki, aż się zestali, a następnie po prostu ostrożnie oddziel czekoladę od prawdziwej odchodzi.
