Od dłuższego czasu pasty są doskonałą alternatywą dla pełnowartościowego jedzenia, ponieważ są niedrogie, bardzo smaczne, satysfakcjonujące, a ich gotowanie jest dość proste. To danie ma setki przepisów i interpretacji, takich jak ciasta francuskie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 3-4 szklanki mąki;
- - 1 szklanka wrzącej wody;
- - szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- - 0,5 kg mięsa (wieprzowiny lub wołowiny);
- - 5 ząbków czosnku;
- - 50 gramów masła;
- - 1 cebula;
- - pieprz;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Należy z góry powiedzieć, że ciasto można po prostu kupić w sklepie. Jednak najlepszy efekt uzyskuje się, gdy gotuje się go samemu, a niezbędne składniki znajdują się w każdym domu.
Krok 2
Najpierw musisz całkowicie rozpuścić sól we wrzącej wodzie. Następnie tę wodę należy dokładnie wymieszać z jedną szklanką mąki. Stopniowo dodając pozostałą mąkę, wymieszać ciasto. Zrób twarde ciasto i pozwól mu odpocząć, aż całkowicie ostygnie. Dzięki tej prostej metodzie gotowania ciasto staje się bardzo giętkie. Optymalna grubość do walcowania to 2 mm. Ciasto po ugotowaniu jest bardzo chrupiące, ale z czasem staje się bardziej miękkie i soczyste.
Krok 3
To ciasto ma dość długi okres użytkowania. Nie trzeba go od razu używać, bez problemu może pozostać w lodówce przez kolejne 2-3 dni.
Krok 4
Gotowanie nadzienia również nie zajmuje dużo czasu, a także ma kilka odmian. Umyj i pokrój mięso. Sposób krojenia zależy od dalszej metody gotowania. Jeśli chcesz nadzienie z mięsa mielonego, nie ma różnicy w krojeniu. Jednak w przypadku niejednorodnego nadzienia mięso kroi się drobno, czasami w paski.
Krok 5
W drugiej opcji, po pokrojeniu, mięso trzeba trochę podsmażyć. Nie przesadzaj, bo wyschnie. Dodaj przyprawy podczas gotowania lub marynuj je wcześniej. Wyłącz ogień, dodaj cebulę, wcześniej drobno posiekaj. Z mięsem mielonym wszystko jest łatwiejsze, wystarczy przepuścić obraną cebulę i mięso przez maszynkę do mięsa, dodając przyprawy.
Krok 6
Wyjmij ciasto. Rozwałkuj do grubości 2 mm, a następnie pokrój w kółko o żądanym rozmiarze. Dodaj mięso mielone do każdego koła. Dodaj trochę, obfitość dodatków może zepsuć danie. Do nadzienia dodaj kawałek masła. „Zapieczętuj” pasty.
Krok 7
Weź patelnię, wlej tam dużo oleju roślinnego, podgrzej. Po delikatnym opuszczeniu tam pasztetów smażymy przez około pięć minut z obu stron. Określ czas zgodnie z gotowością testu. Świeżo ugotowane paszteciki połóż na ruszcie lub papierze jadalnym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Krok 8
Różne warianty wypełnienia:
Osobliwością czeburka jest to, że pasuje do niego każde wypełnienie. To pizza kuchni orientalnej, która nadaje się do dowolnych przypraw i składników. Jedynym potrzebnym składnikiem jest mięso. Jeśli chodzi o kompatybilność ze składnikami mlecznymi, tutaj wszystko jest w porządku. Ser dobrze komponuje się z nadzieniem czeburkowym, czasami dodaje się niesłodzony twarożek lub ser feta.
