Z reguły jesienią każda kobieta, a czasem mężczyzna, budzi „instynkt chomika” - chęć zaopatrzenia się w zimne pory roku. Marynowanie pomidorów to dobry sposób na walkę z nagłym plonem lub dużą ilością warzyw. Istnieje wiele przepisów na konserwy, ale nie wszystkie z nich są odpowiednie dla mieszkańców miast ze względu na złożoność przechowywania. Istnieje jednak metoda, która nie wymaga od Ciebie dużych kosztów energii i piwnicy do przechowywania wykrojów.
Czy to jest to konieczne
-
- pomidory - 1-2 kg;
- parasole koperkowe - 1-2 szt.;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- liść laurowy - 1 szt.;
- pieprz czarny - 5 szt.;
- czerwona papryczka chilli - ¼ szt.;
- woda - 1 l;
- sól - 50 g (2 łyżki. l.);
- cukier - 50 g (2 łyżki. l.);
- ocet -1 łyżka. l;
- banki.
Instrukcje
Krok 1
Weź szklane słoiki o pojemności 800 ml lub 1 litr, możesz z zakrętkami. Umyj je dokładnie sodą oczyszczoną i wysterylizuj. Istnieje kilka sposobów sterylizacji, oto kilka z nich. Umyte słoiki wstawić do piekarnika nagrzanego do 120-130 stopni i pozostawić na 15-20 minut. Drugim sposobem jest umieszczenie słoika z pokrywką w głębokim rondlu, napełnienie go całkowicie wodą i gotowanie przez 15 minut, a następnie wysuszenie. Możesz również użyć zmywarki do sterylizacji, w tym celu opłucz słoiki z pokrywkami w maszynie bez dodawania proszku w wysokiej temperaturze.
Krok 2
Po wysterylizowaniu słoików i pokrywek umieść 1 duży lub 2 małe „parasole” koperku na dnie. Pożądane jest, aby „parasole” miały brązowe nasiona.
Krok 3
Do marynowania weź pomidory mniejsze i niedojrzałe: brązowe, mleczne, różowe, a nawet zielone. Umyj je i przechowuj w słoikach tak ciasno, jak to możliwe. Umieść ząbki czosnku między pomidorami. Możesz dodać więcej niż 5 goździków, nie będą one zbyteczne.
Krok 4
Teraz zacznij przygotowywać solankę. Zagotować wodę z solą, cukrem i przyprawami: pieprzem czarnym i czerwonym, liściem laurowym. Dla tych, którzy lubią bardziej pikantny smak, możesz dodać 1/3 łyżeczki. cynamon i 4 szt. goździki.
Krok 5
Napełnione puszki wlewa się gorącą solanką, a na wierzch dodaje 1 łyżkę. ocet (na litrowy słoik). Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami, zawiń je kocem i pozostaw do ostygnięcia. Powstałe półfabrykaty są przechowywane w lodówce przez rok.
