Ręcznie marynowany imbir może być znacznie smaczniejszy niż jakikolwiek imbir, który próbowałeś wcześniej. Co ważne, marynowanie imbiru wydaje się trudne i kosztowne tylko dla tych, którzy nigdy tego nie robili. Dla tych, którzy spróbowali tego chociaż raz, marynowanie imbiru nie jest trudniejsze niż zrobienie kanapki.
Czy to jest to konieczne
-
- Świeży imbir - 0,5 kg
- 5 litrów wody
- 2 szklanki octu ryżowego
- 1 łyżka soli
- 3/4 szklanki cukru
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie wybierz korzeń, który stanie się marynowanym imbirem. Powinna być cienka, gładka i jędrna. Przyklejone miękkie korzenie imbiru są prawie niemożliwe do prawidłowego obrania lub pokrojenia.
Krok 2
Obierz imbir. W młodym korzeniu skórka jest odcięta, jak we wczesnym ziemniaku, wystarczy ją zeskrobać.
Krok 3
Najtrudniejszą częścią marynowania imbiru jest prawidłowe posiekanie. Ważne jest, aby kawałki korzenia były jak najcieńsze. Imbir przycina się lekko skośnie, aby jego „płatki” były dłuższe. Wypróbuj to za pomocą robota kuchennego, tarki do mandoliny lub obieraczki do warzyw.
Krok 4
Posiekany imbir włożyć do głębokiej miski ceramicznej, posypać solą i od razu zalać wrzątkiem.
Krok 5
Po pięciu minutach wlej trochę wody do miski i wymieszaj z octem ryżowym i cukrem.
Krok 6
Odcedź resztę wody z imbiru i dodaj tę wymieszaną z octem i cukrem.
Krok 7
Imbir umieścić w szklanym słoiku i wstawić do lodówki do zamarynowania. Po dniu możesz już go zjeść.
Krok 8
To podstawowa marynata. Możesz spróbować dodać do niego goździki, tajskie papryczki, czosnek.
