Drobno posiekana cebula jest wymagana w wielu przepisach. Dotyczy to zwłaszcza sałatek. To warzywo powinno lekko wyostrzać smak, ale w żaden sposób go nie zakłócać, jak to się dzieje, gdy natrafi się na zbyt duży kawałek cebuli.
Czy to jest to konieczne
- - Krajalnica;
- - nóż z szerokim długim ostrzem;
- - tablica.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszy sposób
Wybierz akcesorium do cienkich plastrów i włóż je do tarki. Obraną cebulę przykleić do uchwytu i pokroić w cienkie plasterki. Zbierz powstałe koła w stos, podziel je na pół-pierścienie, połóż stos na kroju i posiekaj nożem. Powinieneś dostać bardzo małe kawałki.
Krok 2
Drugi sposób
Potrzebny będzie tzw. nóż szefa kuchni. Posiada ostre, długie, szerokie ostrze. Cebulę obieramy bez odcinania podstawy - spód. Zapobiegnie to rozsypywaniu się pokrojonych plastrów. Z drugiej strony niektórzy kucharze zostawiają kucyk – wyschniętą końcówkę, która kiedyś była zielonym piórkiem. Wygodniej jest trzymać dla niej cebulę, ale w tym przypadku występuje problem ze zsuwaniem się warstw. Mimo to wygodniej jest zostawić spód na cienkie krojenie.
Krok 3
Połóż warzywo na dnie, trzymając je palcami z obu stron, wykonaj kilka pionowych, równoległych nacięć do siebie, nie sięgając samego dna.
Krok 4
Obróć żarówkę i wykonaj kilka nacięć prostopadle do poprzednich.
Krok 5
Teraz ostrożnie, aby cebula się nie rozpadła, połóż ją na boku i posiekaj w cienkie plasterki.
Krok 6
Cięcia, które wykonałeś wcześniej, zamienią plastry na małe kawałki. Cały czas wyciskaj cebulę z boków i trzymaj ją u podstawy.
Krok 7
Trzeci sposób
Nieobraną cebulę podzielić wzdłuż na pół, odciąć wierzch, obrać. Nie odcinaj dna, jak w poprzedniej wersji.
Krok 8
Przetnij każdą połowę w poprzek, nie sięgając do podstawy, a następnie wykonaj kilka podłużnych cięć od góry do dołu.
Krok 9
Przestrzegaj równych odstępów, aby kawałki były takie same.
Krok 10
Druga i trzecia metoda są podobne, różnica polega na tym, że w drugiej cała cebula kruszy się od razu, a w trzeciej po połowie. Siekanie na pół jest wygodniejsze dla tych, którzy jeszcze się do tego nie przyzwyczaili. Profesjonaliści wolą kroić całe warzywo na raz.
