Ryba solona to smaczne i wygodne rozwiązanie dla gospodyni, ponieważ można ją od razu podać na stole bez dodatkowej obróbki. Tylko ty powinieneś prawidłowo przechowywać takie ryby, jednak jest to łatwe, jeśli będziesz przestrzegać kilku zasad.
Czy to jest to konieczne
- -ryba;
- -lodówka;
- -ściereczka;
- -solanka;
- -papier;
- -zamrażarka.
Instrukcje
Krok 1
Zaraz po posoleniu ryby zawiń ją w papier lub szmatkę i włóż do lodówki. Okres przechowywania w lodówce wynosi około pięciu dni. Okresowo sprawdzaj produkt: jeśli na rybie pojawi się śliski biały nalot, należy go zmyć, a rybę należy natychmiast zjeść. Naciśnij rybę palcem - jeśli na powierzchni jest wgniecenie, które się nie prostuje, to najprawdopodobniej produkt już zaczął się psuć i spożywanie go jest niebezpieczne.
Krok 2
Przechowuj śledzie w solance, ale nie w osolonej wodzie, ale w wodzie naturalnej - czyli w soku, który dały ryby przechowywane w beczce. Jeśli nie ma wystarczającej ilości solanki, zwilż nią szmatkę i owiń nią rybę.
Krok 3
Inny sposób przechowywania śledzi: włóż rybę do szklanego lub emaliowanego naczynia, napełnij olejem roślinnym.
Krok 4
Czerwone odmiany ryb są doskonale przechowywane w zamrażarce po zamrożeniu. Przechowywać w papierze lub szmatce, ale nie używać do pakowania polietylenu.
Krok 5
Nie wkładaj do zamrażarki śledzia, makreli ani innych ryb o białym mięsie. Po rozmrożeniu stanie się wodnisty i straci smak.
Krok 6
Nie przechowuj ryb w pobliżu warzyw, skorupek jaj i innych podobnych produktów, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się mikroorganizmy, które mogą zepsuć rybę.
Krok 7
Jeśli nie ma możliwości włożenia ryby do lodówki, można ją przechowywać w ciemnym, suchym pomieszczeniu w temperaturze 10-12 stopni.
Krok 8
Zdecydowanie zaleca się zwracanie uwagi na stan ryby jeszcze przed rozpoczęciem jej solenia, im jest świeższa, tym dłużej będzie naturalnie przechowywana po przetworzeniu.
Krok 9
Jeśli masz wątpliwości co do świeżości ryby, lepiej ją wyrzucić niż zaryzykować. Zatrucie ryb jest jednym z najcięższych.
