Burfi to nazwa tradycyjnego indyjskiego słodyczy o delikatnym kremowym smaku. Przepis na burfi z mleka w proszku jest bardzo prosty, szybki i nie wymaga pieczenia. Po skosztowaniu tej delikatnej fondant znajdziesz w niej kompletny zamiennik cukierków ze sklepu!
Czy to jest to konieczne
- - masło - 100 g;
- - mleko w proszku - 250 g;
- - śmietana - 100 g;
- - cukier - 100 g;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka;
- - orzechy do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Burfi zwykle układa się w szerokiej formie, a po zamrożeniu kroi się na małe prostokąty. Wybierz kształt o średniej głębokości i wyłóż go folią lub pergaminem, które z kolei posmaruj olejem roślinnym, aby gotowy deser można było łatwo usunąć.
Krok 2
Rozpuść 100 g masła na nieprzywierającej patelni lub w kąpieli wodnej. Gdy stanie się całkowicie płynny, dodaj 100 g cukru. Trzymaj na małym ogniu, ciągle mieszając. Mieszanina musi być doprowadzona do pełnej jednorodności, bez ziaren cukru.
Krok 3
Następnie do mikstury wysyłamy śmietanę. Wszystko szybko i bardzo aktywnie wymieszaj, aby nie powstały grudki kwaśnej śmietany. Ciągle mieszając doprowadzić do stanu piany.
Krok 4
Zdejmij gorącą mieszankę z ognia i zacznij intensywnie ubijać mikserem. Dodaj cukier waniliowy, a gdy objętość zacznie się zwiększać, dodaj mleko w proszku. Doprowadzamy do konsystencji bardzo gęstej śmietany.
Krok 5
Masę rozprowadzamy w przygotowanej formie. Na wierzch nałóż orzechy - po pocięciu na każdym kawałku powinna być co najmniej jedna nakrętka. Możesz wziąć dowolne orzechy, ale w klasycznej wersji zwykle używane są orzechy nerkowca. Ich smak dobrze komponuje się z kremowym smakiem burfi.
Krok 6
Formę wkładamy do lodówki na kilka godzin - mieszanina powinna stwardnieć. Następnie wyjmij i pokrój na kawałki. Lepiej jest przechowywać burfi z mleka w proszku w lodówce, w temperaturze pokojowej zaczyna się rozmrażać.
