Wszystkie dania przygotowywane ze świeżego lustrzanego karpia są pyszne i przepyszne, ale najsmaczniejszy karp piecze się w piekarniku. Jest mniej tłusty niż karp smażony na oleju i jest bardzo aromatyczny dzięki czosnkowi i cebuli.
Czy to jest to konieczne
-
- świeży karp lustrzany;
- cebula;
- czosnek;
- zmielony czarny pieprz;
- kremowa margaryna;
- olej roślinny;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź świeżego karpia lustrzanego o wadze około 1,5-2 kilogramów. Oczyść go z łusek, usuń skrzela i jelito, spłucz pod zimną wodą. Wymieszaj 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Powstałą mieszankę karpiową przetrzyj wewnątrz i na zewnątrz.
Krok 2
Obierz 5-7 ząbków czosnku. Zrób kilka nacięć o głębokości 1-1,5 cm na ogonie i grzbiecie lustrzanego karpia i włóż do nich czosnek. Obierz dużą cebulę i pokrój w półpierścienie. Wlej 4-5 łyżek stołowych na patelnię, włącz ogień i lekko podgrzej. Umieść posiekaną cebulę i smaż do połowy. Napełnij brzuch lustrzanego karpia smażoną cebulą.
Krok 3
Włącz piekarnik i rozgrzej go do 200 stopni. Rozpuść 1/2 opakowania margaryny maślanej na blasze do pieczenia i połóż na niej karpia. Otwieraj piekarnik co 5-10 minut i polej margaryną pieczoną rybę z blachy do pieczenia. Jeśli tego nie zrobisz, lustrzany karp okaże się suchy i nie soczysty. Sprawdź gotowość ryby po 20-30 minutach, przebijając ją w najgrubszym miejscu wykałaczką. Jeśli uwolniony sok jest przezroczysty - ryba jest gotowa, jeśli nie - konieczne jest dalsze pieczenie. Serwując pieczonego karpia najlepiej podawać z dodatkami w postaci świeżych lub gotowanych warzyw, gotowanych ziemniaków lub tłuczonych ziemniaków. Czas gotowania 45-50 minut.
