Mięso z kurczaka to źródło łatwo przyswajalnego białka, minerałów i witamin oraz po prostu pysznego jedzenia. Istnieją dziesiątki, jeśli nie setki sposobów na gotowanie kurczaka, ale dla wielu gotowany kurczak pozostaje prawdziwym faworytem.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla
- gotować kurczaka
- potrzebujesz jak sam kurczak
- i deska do krojenia
- ostry nóż do mięsa
- patelnia
- woda
- głowa cebuli
- jedna marchewka i sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka można gotować w całości lub w częściach – wszystko zależy od ilości osób, które chcą skosztować gotowanego mięsa z kurczaka lub od naszego apetytu. Najlepiej pokroić kurczaka na co najmniej dwie połówki - dzięki temu lepiej się zagotuje, dokładnie oczyści wszystkie wnętrza i spłucze pod wodą. Dla miłośników wyłącznie niektórych części kurczaka sklepy sprzedają już pocięte uda, piersi, podudzia czy filety - wybierz to, co lubisz najbardziej.
Krok 2
Umieść kurczaka lub części kurczaka w rondlu, napełnij wodą do 3/4 objętości i podpal. Po chwili woda zacznie się gotować, a piana (hałas) będzie stopniowo unosić się w górę. Uzbrojony w łyżkę cedzakową - specjalną łyżkę z wieloma otworami - musisz usunąć cały hałas. Po tym, jak woda zacznie wrzeć w sposób ciągły, na patelnię należy wrzucić szczyptę soli, a także wcześniej obrane i umyte główki cebuli i małe marchewki - warzywa nadadzą mięsu szczególnego smaku.
Krok 3
Od tego momentu kurczaka należy gotować przez 20-40 minut na małym ogniu. Czas gotowania zależy od tego, jak miękkie będzie ostatecznie mięso, i tu znowu pojawia się pytanie o Twoje preferencje - dla kogoś ideałem pysznego mięsa z kurczaka jest elastyczna miazga, a ktoś lubi włókna, które łatwo oddziela się od kości. Im dłużej mięso będzie gotowane, tym będzie bardziej miękkie.
