Do dań mięsnych i makaronów, do duszonych warzyw i grzybów o głębokim, jasnym i bogatym smaku najlepszym towarzystwem jest czerwone wino. Jego taniny ujawniają wszystkie odcienie gorącego, gęstego jedzenia i pomagają mu się wchłonąć. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, który napój jest najlepszy do danego dania.
Czy to jest to konieczne
Poświęć tylko 5 minut na przeczytanie
Instrukcje
Krok 1
Lekkie czerwone wina. Zawierają mało garbników, są dość „płaskie”, ale wyrafinowane, z niewielką gamą nut smakowych. Wino podajemy z filetem z kaczki i cielęciną. Te wina są dobre do tuńczyka, dobre do dań z łososia. Dobrze komponują się z makaronem z sosami pomidorowymi i tartym serem, z makaronem carbonario, a nawet z pizzą.
Opcja od Vina Studija: KETH Sankt Laurent (Austria, Rheinhessen) - zamsz miękki, z nutą leśnych czerwonych jagód - malin, truskawek i odrobiny jarzębiny.
Krok 2
Gęste i pełne, bogate w smaku, ciemnoczerwone wina. Wina te dobrze komponują się z dojrzałymi serami, rostbefem, stekiem i polędwiczkami wołowymi. Zamieniają duszone udziec jagnięcy w prawdziwą perfekcję. Aksamitne i taniczne czerwone wino jest doskonałym towarzyszem pieczonej w piecu kaczki ze śliwkami.
Krok 3
Czerwone wina deserowe. Same w sobie są wspaniałe i dotrzymają Ci wspaniałego towarzystwa - wieczorem, przy książce, przy kominku. Dojrzały porto dla smakoszy dobrze komponuje się z kremowymi serami, takimi jak stilton lub klasyczny cheddar. Ciekawe jest połączenie porto z hammonem i słodkim melonem.
